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Wie bereitest Du eine schmackhafte Gemüsesuppe zu?

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Wie bereitest du eine schmackhafte Gemüsesuppe zu? Schmackhaft und sättigend. Easy peasy. Ich sage dir heute wie!

Dafür brauchst Du:

  • 1 Kartoffel (mittelgroß)
  • 1 Süßkartoffel (mittelgroß)
  • 1 Karotte
  • 1/2 Zucchini
  • 1 Paprika spitz rot (du kannst gerne eine andere Paprika nehmen, ich finde, die Paprika spitz hat mehr Aroma)
  • 5 Tomaten (ich habe Roma Tomaten verwendet)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Blummenöl
  • Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung:
Der ganze Trick besteht im Grunde in der Zubereitung. Beide Kartoffel, Karotte schälen, in Würfeln schneiden und in einem Topf mit dem Deckel ca. 10 min. bei mittlerer Hitze braten. Danach salzen, Knoblauchzehe und ein Glas Wasser dazugeben und weiter kochen.

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Zucchini, Paprika und Tomaten in großen Stücken schneiden. Wenn die Kartoffel und die Karotte weich sind, den Rest der Gemüse dazugeben. 2 – bis 3 Gläser warmes Wasser. Und weiter kochen lassen. Ich schätze für etwa 20 – 25 min.

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Nach 20 – 25 Minuten, wenn alle Gemüse weich gekocht sind, mit einem Stabmixer oder einem Stampfer alles zerkleinern.

Gib dazu noch so viel Wasser, wie du es magst: dicke Suppe, eher flüssig, – ist dir überlassen. Auf dem Herd, wo du gekocht hast, noch 10 min. stehen lassen, mit dem schwarzen Pfeffer je nach Geschmack abschmecken und genießen!

Bon Appetit!

Kategorie: Rezepte

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Hallo und herzlich Willkommen auf Minze & Peperoni! Minze & Peperoni ist ein Kochblog aus Bad Homburg in Hessen mit einer Russischen und Asiatischen Würze. Wir lieben Gemüse allerart, unterstützen Fairtrade und kaufen sehr oft Regionale Produkte auf dem Wochenmarkt. Wir freuen uns jedes Mal, wenn wir unverpackt und ohne Plastikverpackung einkaufen. Kochen lecker, gesund, schnell und mit nur wenigen Zutaten. Viel Spaß beim Nachmachen!

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