Alle Artikel mit dem Schlagwort: Abendessen

Swekolnik ist schmackhafte und gesunde Suppe aus der russischen Küche, veganes Rezept.

Suppe als Mittag- oder Abendessen + Swekolnik Rezept

Ich bin ein großer Fan von Suppen. Als ich auf das Fleisch verzichtete, dachte ich, mir wird nie wieder eine schmackhafte und nahrhafte Suppe gelingen. Das stimmte aber nicht. Mit der Zeit habe ich es herausgefunden, wie ich Suppe ohne Fleisch koche, die auch ohne Fleisch sehr gut schmeckt. Suppen sind hervorragend für dich und deine Familie Suppen sind wahrhaftig das Elixier für deinen Körper und Geist nach dem anstrengenden Tag. Suppen essen meistens alle und zwar gerne: Kinder und Erwachsene. Suppen kann man im Vorrat kochen. Ich koche sehr oft einen großen Topf und verteile die Suppe in die Portionen je 1 Liter in meinen WECK-Gläsern. Suppen kochen spart Geld. Meistens verwende ich günstige Zutaten und die Garzeit beträgt maximal halbe Stunde, ich spare also auch die Stromkosten. Suppen sind leicht verdaurlich und auch wenn du auf Diät bist, kannst du mit Suppen super abnehmen. Swekolnik-Rezept Jetzt zum Rezept. Heute verrate ich dir, wie du den bekanntesten und berüchtigten kleinen Bruder von Borsch – Swekolnik kochst und zwar ohne Fleisch. Achtung, es gibt mehrere …

Sehr leckeres veganes Rezept mit Buschbohnen und Quinoa, schnell lecker und gesund.

Hast Du Hunger?

Ich auch. Ich habe das Gefühl, ich bin die ganze Zeit nur am Essen. Winterblues oder Frostangst, irgendetwas ist faul. Zum Glück nehme ich aber nicht zu 🙂 Vielleicht liegt es ja daran, dass ich so viele Gemüse und Getreide esse. Anyway, das funktioniert. Und vielleicht wird es auch bei dir funktionieren. Heute teile ich mit dir ein tolles Rezept aus zwei Hauptzutaten und 10 min Kochzeit. Hab Spaß beim Kochen! Für zwei Personen brauchst Du: Quinoa, 150 – 200 gr Buschbohnen, ca. 200 gr Sesam, weiß und schwarz (bekommst du in jedem Asialaden) Schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack Knoblauch, 1/2 Zehe Sonnenblumenöl, 1- 2 EL Zubereitung: Quinoa waschen und in einem Topf im heißen Wasser (nehme ich immer aus dem Wasserkocher) 10 min lang bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen. Buschbohnen sehr gut waschen und in kleinen Stückchen schneiden. Auf der Pfanne bei mittlerer Hitze mit Sonnenblumenöl und Salz braten. Nach 5 min Bratzeit den Knoblauch und Sesam dazugeben. Noch 5 min braten. Nach der 10 min gesamten Bratzeit vom Herd nehmen, mit …

Rezepte mit Quinoa, Vegane Rezepte mit Quinoa, Paprika mit Quinoa gefüllt Rezept, Ernährung, gesunde Ernährung, Vegan, vegan gesund, vegane Rezepte, Rezepte gesund, Veganer, veganer Blog, veganer Kochblog, gesunde Ernährung Blog, Kochblog, gesunde Rezepte, Pescetarier, Pescetarier Kochblog, Kochblog, Kochblog aus Deutschland, Minze & Peperoni Kochblog, MinzePeperoni Kochblog, Minze und Peperoni Kochblog, Kochblog aus Rhein-Main Gebiet, Kochblog aus Frankfurt am Main, Kochblogs, Foodblog aus Frankfurt am Main, Kochblog gesund, Kochblog Gemüse, Essen Rezepte, Vegan kochen, Rezepte für Veganer, Rezepte für Pescetarier, vegetarisch, vegetarische Ernährung, Foodblog gesunde Ernährung, Foodblog gesunde Rezepte

Paprika mit Grünkohl und Quinoa gefüllt

Heute füllen wir zusammen Paprika mit Grünkohl und Quinoa. Grünkohl bekommst du aktuell auf jeden Wochenmarkt: meistens regional, saisonal und dazu günstig! Für dieses Rezept für 2 Personen brauchst Du: 2 Paprikas 150 gr Grünkohl 150 gr Quinoa 2 Karotten, klein 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe evtl. Zwiebel, 1 Stück Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack 4 EL Sonnenblumenöl     Zubereitung: Zuerst Quinoa vorkochen. Grünkohl hacken und mit Sonnenblumenöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer auf den Pfanne bei niedriger Hitze garen. Alles zusammen vermischen und zur Seite stellen. Paprikas waschen, von den Samen befreien und mit Quinoa und Grünkohl füllen. Karotten schälen, reiben und mit Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer im Topf bei mittlerer Hitze ca. 10 min. braten. Ich esse keine Zwiebel. Hier kannst du sehr gerne auch Zwiebel verwenden. Es schmeckt damit bestimmt lecker! Wenn Karotten, Zwiebel fertig gebraten sind, Paprikas im Topf gut einpacken, heißes Wasser  dazugeben. Das Wasser sollte die Paprikas bedecken, die Decken oben drauf. Das Ganze ist bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 15 – 20 min. garen. Lass …

Romanesko mit Karotten und Kartoffelbrei, Ernährung, gesunde Ernährung, Vegan, vegan gesund, vegane Rezepte, Rezepte gesund, Veganer, veganer Blog, veganer Kochblog, gesunde Ernährung Blog, Kochblog, gesunde Rezepte, Pescetarier, Pescetarier Kochblog, Kochblog, Kochblog aus Deutschland, Minze & Peperoni Kochblog, MinzePeperoni Kochblog, Minze und Peperoni Kochblog, Kochblog aus Rhein-Main Gebiet, Kochblog aus Frankfurt am Main, Kochblogs, Foodblog aus Frankfurt am Main, Kochblog gesund, Kochblog Gemüse, Essen Rezepte, Vegan kochen, Rezepte für Veganer, Rezepte für Pescetarier, vegetarisch, vegetarische Ernährung, Foodblog gesunde Ernährung, Foodblog gesunde Rezepte

Was machst du mit dem Kartoffelbrei, der übrig bleibt?

Einfrieren? Nö, er schmeckt dann überhaupt nicht! Wegschmeißen? Ist zu schade. Ich sage dir heute, was du sonst damit machen kannst. Zum Beispiel ein schmackhaftes Gericht mit Romanesco und Karotten. Für 3 Personen brauchst Du: 1 Romanesco, klein 1 Karotte 2 EL Sonnenblumenöl Knoblauch Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack Sesam: weiß und schwarz (gibt es z.B. in Asialäden zu kaufen) Kartoffelbrei     Zubereitung: Eine Karotte klein schneiden und kurz bei mittlerer Hitze mit Sonnenblumenöl anbraten. Romanesco schneiden und dazugeben, bei niedriger Hitze ca. 15 – 20 min. garen. Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack dazugeben und ganz zum Schluß mit dem Kartoffelbrei vermischen. Sesam oben drauf und voila! ist dein Gericht mit übrig gebliebenen Kartoffelbrei fertig! Lass Dir schmecken! P.S. Eine andere gute Alternative den Rest von Kartoffelbrei aufzubrauchen, sind die Vareniki. Das Rezept dazu siehe hier – Vareniki mit Shiitaken und Kartoffelbrei

Blumenkohlsuppe, Ernährung, gesunde Ernährung, Vegan, vegan gesund, vegane Rezepte, Rezepte gesund, Veganer, veganer Blog, veganer Kochblog, gesunde Ernährung Blog, Kochblog, gesunde Rezepte, Pescetarier, Pescetarier Kochblog, Kochblog, Kochblog aus Deutschland, Minze & Peperoni Kochblog, MinzePeperoni Kochblog, Minze und Peperoni Kochblog, Kochblog aus Rhein-Main Gebiet, Kochblog aus Frankfurt am Main, Kochblogs, Foodblog aus Frankfurt am Main, Kochblog gesund, Kochblog Gemüse, Essen Rezepte, Vegan kochen, Rezepte für Veganer, Rezepte für Pescetarier, vegetarisch, vegetarische Ernährung, Foodblog gesunde Ernährung, Foodblog gesunde Rezepte

Leckere Blumenkohlsuppe mit Petersilie und Ingwer

Ich liebe Blumenkohl. Sie kann über eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, hat viel Vitamin C, ist schnell zuzubereiten und kalorienarm. Die Gerichte aus Blumenkohl sind somit sehr gut beim Abnehmen. Deswegen kochen wir heute zusammen eine Blumenkohlsuppe! Für 4 Personen brauchst Du: 1 Blumenkohl, klein bis mittelgroß 1 Knoblauchzehe Ingwer nach Geschmack (Vorsicht! Kann sehr scharf sein) 2 EL Sonnenblumenöl Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack Petersilie     Zubereitung: Zubereitung ist sehr einfach. Blumenkohl waschen, schneiden und in einem Topf bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Danach heißes Wasser dazugeben und ca. 20 min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zum Schluß den Ingwer reiben, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack dazugeben und sehr gut mit einem Stabmixer zerkleinern bzw. pürieren. Im Teller die Petersilie oben drauf verteilen. Die Petersilie hat übrigens viel Eisen und ist für die Veganer ein sehr gutes natürliches Eisen- Supplement. Beim Essen sei bitte vorsichtig, solche Suppen sind immer heiß und lassen sich eher langsam abkühlen. Lass dir schmecken!   P.S. Was heißt bei mittlerer Hitze? Dafür schaue bitte bei …

Veganes Rezept mit Pilzen und Zucchini, Ernährung, gesunde Ernährung, Vegan, vegan gesund, vegane Rezepte, Rezepte gesund, Veganer, veganer Blog, veganer Kochblog, gesunde Ernährung Blog, Kochblog, gesunde Rezepte, Pescetarier, Pescetarier Kochblog, Kochblog, Kochblog aus Deutschland, Minze & Peperoni Kochblog, MinzePeperoni Kochblog, Minze und Peperoni Kochblog, Kochblog aus Rhein-Main Gebiet, Kochblog aus Frankfurt am Main, Kochblogs, Foodblog aus Frankfurt am Main, Kochblog gesund, Kochblog Gemüse, Essen Rezepte, Vegan kochen, Rezepte für Veganer, Rezepte für Pescetarier, vegetarisch, vegetarische Ernährung, Foodblog gesunde Ernährung, Foodblog gesunde Rezepte

Zucchini aus dem Backofen mit Kräuterseitlingen und Braunreis als Beilage

Lecker, lecker und nochmal lecker. Passt perfekt für das Abendessen, gesund und schnell zuzubereiten. Für 2 – 3 Personen brauchst Du: 2 Zucchini (bitte zuerst roh probieren, falls sie bitter schmecken, nicht verwenden) 6 Kräuterseitlinge 3 EL Öl 1/2 Knoblauchzehe Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack 2 Schälchen Brauchreis   Zubereitung: Zuerst Braunreis vorkochen. Zucchini halbieren, die Mitte mit dem Kleinlöffel entfernen. Pilze klein schneiden und zusammen mit dem Zucchini-Fleisch auf der Pfanne mit dem Deckel bei mittlerer Hitze braten. Als nächstes Zucchini mit dem Öl und Knoblauch einfetten, mit den gebratenen Pilzen und Zucchini-Fleisch füllen, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack und in den auf 180 Grad mit Umluft vorgeheizten Backoffen auf den Backblech verteilen. Die Backzeit beträgt etwa 15 Minuten. Ich serviere die befühlten Zucchini mit dem Braunreis. Beachte, dass der Braunreis etwa länger als normaler Reis gekocht wird. Dafür ist aber viel gesünder! Guten Appetit!

Gemüsensuppe vegan und lecker, Ernährung, gesunde Ernährung, Vegan, vegan gesund, vegane Rezepte, Rezepte gesund, Veganer, veganer Blog, veganer Kochblog, gesunde Ernährung Blog, Kochblog, gesunde Rezepte, Pescetarier, Pescetarier Kochblog, Kochblog, Kochblog aus Deutschland, Minze & Peperoni Kochblog, MinzePeperoni Kochblog, Minze und Peperoni Kochblog, Kochblog aus Rhein-Main Gebiet, Kochblog aus Frankfurt am Main, Kochblogs, Foodblog aus Frankfurt am Main, Kochblog gesund, Kochblog Gemüse, Essen Rezepte, Vegan kochen, Rezepte für Veganer, Rezepte für Pescetarier, vegetarisch, vegetarische Ernährung, Foodblog gesunde Ernährung, Foodblog gesunde Rezepte

Wie bereitest Du eine schmackhafte Gemüsesuppe zu?

Wie bereitest du eine schmackhafte Gemüsesuppe zu? Schmackhaft und sättigend. Easy peasy. Ich sage dir heute wie! Dafür brauchst Du: 1 Kartoffel (mittelgroß) 1 Süßkartoffel (mittelgroß) 1 Karotte 1/2 Zucchini 1 Paprika spitz rot (du kannst gerne eine andere Paprika nehmen, ich finde, die Paprika spitz hat mehr Aroma) 5 Tomaten (ich habe Roma Tomaten verwendet) 1 Knoblauchzehe 2 EL Blummenöl Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Der ganze Trick besteht im Grunde in der Zubereitung. Beide Kartoffel, Karotte schälen, in Würfeln schneiden und in einem Topf mit dem Deckel ca. 10 min. bei mittlerer Hitze braten. Danach salzen, Knoblauchzehe und ein Glas Wasser dazugeben und weiter kochen. Zucchini, Paprika und Tomaten in großen Stücken schneiden. Wenn die Kartoffel und die Karotte weich sind, den Rest der Gemüse dazugeben. 2 – bis 3 Gläser warmes Wasser. Und weiter kochen lassen. Ich schätze für etwa 20 – 25 min. Nach 20 – 25 Minuten, wenn alle Gemüse weich gekocht sind, mit einem Stabmixer oder einem Stampfer alles zerkleinern. Gib dazu noch so viel Wasser, wie du …

Ernährung, gesunde Ernährung, Vegan, vegan gesund, vegane Rezepte, Rezepte gesund, Veganer, veganer Blog, veganer Kochblog, gesunde Ernährung Blog, Kochblog, gesunde Rezepte, Pescetarier, Pescetarier Kochblog, deutscher Kochblog, Kochblog auf Deutsch, Kochblog aus Deutschland, brauner Reis mit Pilzen und Brokkoli

Brauner Reis mit Pilzen und Brokkoli

Viele meiner Freunde machen einen großen Bogen um die Brokkoli. Schade. Brokkoli haben so viele Vitamine und  schmecken ziemlich mild, wenn ich sie z. B. mit den anderen Krautsorten vergleiche. Brokkoli wachsen in Deutschland auf und werden lange im Herbst und Winter auf den Wochenmärkten angeboten. Auch aus dem Tiefkühlfach schmecken Brokkoli gut. Heute probieren wir also ein neues Rezept mit Brokkoli aus! Für zwei Personen brauchst Du: 2 Stück Brokkoli (klein) Brauner Reis (ein kleines Schälchen reicht vollkommen aus) Champignons 4 – 5 Stück Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack 1/2 Knoblauchzehe 3 EL Sonnenblumenöl Vorbereitung: sehr einfach! Champignons in die großen Stücke schneiden, Brokkoli in kleine Röschen verteilen, Reis vorkochen. Zubereitung: Sonnenblumenöl erhitzen und die Champignons ca. 3 min. anbraten, danach Brokkoli und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 10 min. braten. Salz, Pfeffer. Alles sehr gut mit Reis vermischen, das Herd ausschalten. Und noch warm genießen! Guten Appetit!