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Frühstücksaufstrich selber machen: aus reifen Avocados und Shiitaken

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Avocados können sehr neutral vom Geschmack sein, also nach nichts schmecken. Deswegen kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und verschiedenen Sachen ausprobieren und dazu mischen. Zum Beispiel Shiitaken.

Um einen schmackhaften Frühstücksaufstrich zuzubereiten, brauchst Du für 2 – 3 Personen:

  • 2 Avocados
  • 150 gr Shiitaken
  • 1,5 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer, eventuell Knoblauch oder Kräuter

Zubereitung:

Avocados von der Schale befreien, mit einem Gabel zerkleinern. Shiitaken klein schneiden und mit ein wenig Öl auf der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 min braten. Danach in die Avocados geben und sehr gut rühren. Salz, Pfeffer. Je nach der Laune und Verfügbarkeit kannst du Knoblauch, frische Kräuter, Sesam dazu mischen. Zum Schluß auf das Brötchen oder Pfannkuchen verteilen und genießen!

Guten Appetit!

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Hallo und herzlich Willkommen auf Minze & Peperoni! Minze & Peperoni ist ein Kochblog aus Bad Homburg in Hessen mit einer Russischen und Asiatischen Würze. Wir lieben Gemüse allerart, unterstützen Fairtrade und kaufen sehr oft Regionale Produkte auf dem Wochenmarkt. Wir freuen uns jedes Mal, wenn wir unverpackt und ohne Plastikverpackung einkaufen. Kochen lecker, gesund, schnell und mit nur wenigen Zutaten. Viel Spaß beim Nachmachen!

5 Kommentare

  1. Светлана Борисова sagt

    Hello Ksenia,
    It is good idea, spread for breakfast from avocado 🥑 (love it) and mushrooms. I think, I can use any types of mushrooms 🍄. And I will add garlic, lime juice and cilantro. Yammy 😋. Will try it next weekend.

    • Ksenia sagt

      Garlic, absolutely! It’s kind a basic recipe. You can add, whatever you want :))) Send me a photo and a small feedback. Kisses.

  2. Светлана Борисова sagt

    Ксения, очень понравилась идея спреда для завтрака из авокадо 🥑 (обожаю) и грибов. Я думаю можно использовать любые грибы 🍄, например шампиньоны и я бы добавила чесночка и сок лайма, может быть кензу. Мням-мням😋

    • Ksenia sagt

      Света, привет!!! Конечно любые, и с шампиньонами вкусно будет! Желаю тебе замечательных выходных :)))

      • Svetlana sagt

        Hi Ksenia.
        Finally, I made your spread. Came out delicious.
        I added some lime juice, garlic and crashed red pepper flakes. I wanted send you couple of pictures but I don’t see this options.
        😘😋

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